Scones

Aqui está uma boa sugestão para um lanche num dia chuvoso. A receita rende bastante, com um tamanho de uma bola de pingue-pongue rendem uns 36, o que dá perfeitamente para um lanche com amigos.

A receita é do site da Vaqueiro e vou transcrevê-la aqui, directamente.

INGREDIENTES:

500 gr de farinha;

1 colher se chá de sal;

1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia);

5 colheres de sopa de açúcar;

40 gr de manteiga (usei como medida uma colher e meia de sopa);

1 chávena de leite;

1 ovo grande.

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 200º

Num alguidar juntar os ingredientes secos e misturá-los bem. fazer uma cova no meio da farinha.

Derreter a manteiga com o leite. Na cova feita no meio da farinha colocar o ovo inteiro e juntar o leite com a manteiga. Amassar com as mãos até ficar uma bola. Se ficar muito líquido, juntar um pouco mais de farinha.

Forrar uma forma rectangular de alumínio com uma folha de papel vegetal. Fazer pequenas bolas de massa e dispor sobre o papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido, por 10 a 15 minutos.

Servir com compotas de frutas e manteiga, acompanhado por um chá ou leite quente. 

Tarte de Laranja

Uma edição, já antiga, da Teleculinária, tinha como tema de capa "Tartes". Desde salgadas a doces, passando pelas alternativas e vegetarianas, esta receita saltou-me à vista pela simplicidade e também pelos sabores. Não me lembro qual foi a edição, mas publicamente confesso a minha culpa, pois tirei uma fotografia à receita, com o telemóvel, para poder experimentar, sem comprar a revista...

É muito fresca, com um sabor muito intenso a laranja e doce. Como há pessoas que não gostam das tartes muito doces, então abstenham-se de fazer esta receita, pois não convém cortar nos ingredientes, senão fica líquida (já experimentei)!

INGREDIENTES:

1 base de massa folhada;

8 gemas;

2 latas de leite condensado;

1 laranja grande (para raspa e sumo).

PREPARAÇÃO:

Forrar uma tarteira com a massa folhada e picotar o fundo com um garfo. Reservar.

Bater as 8 gemas com o leite condensado, adicionar a raspa e o sumo de uma laranja grande e voltar a envolver muito bem. Deitar o conteúdo sobre a massa folhada e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, por 30 minutos.

Bom apetite!