sexta-feira, 15 de junho de 2012

Francesinha


A Francesinha é um dos pratos típicos do Porto e como tripeira de gema que sou, não podia faltar uma iguaria destas no Blog. Aqui apresento a minha versão, com um molho adocicado (há algumas pessoas que gostam dele mais salgado) que nada sabe a cerveja, como muitos andam por aí.
Assim para quatro pessoas utilizo:

INGREDIENTES SANDES:
8 Fatias de pão de forma;
4 Bifes de vitela finos;
4 Linguiças;
4 Salsichas frescas;
Fiambre e queijo a rodos (para quem gosta, claro!)

INGREDIENTES MOLHO:
1 Embalagem de manteiga vegetal (500gr);
1 Embalagem de ketchup;
1 Garrafa de litro de cerveja;
2 Colheres de sopa de Brandy;
2 Cabeças de alho;
1 Folha de louro;
1 Caldo Knorr de carne ou marisco (eu uso de marisco)
Sal q.b.

PREPARAÇÃO:
Num tacho colocar a manteiga com o alho esmagado e a folha de louro. Quando a manteiga estiver derretida, juntar o ketchup todo e mexer bem. Com muita calma adicionar o litro de cerveja (faz muita espuma), o brandy e o caldo knorr. Deixar apurar por uns 10 minutos.
Grelhar os bifes de vitela com algum tempero, assim como a linguiça e a salsicha fresca.
Enquanto o molho apura, tostar na torradeira o pão de forma. 
Num prato, montar a sandes da seguinte forma:
1 base de pão de forma, fiambre, bife, salsicha fresca, linguiça, queijo, fiambre, 1 fatia de pão de forma e queijo para cobrir, totalmente, a sandes. Levar ao forno quente por 5 minutos para derreter um pouco o queijo.
Com a ajuda de uma concha da sopa, deitar o molho por cima da sandes e servir imediatamente.
Fica BOMBÁSTICO!

1 comentário:

  1. A tua versão tem um aspecto delicioso, parabéns!
    O importante mesmo é cozinhar ao nosso gosto.

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